为全面贯彻中央、省、市关于复工复产的部署要求，全力推动社会生产生活秩序回到正常状态，现就进一步加快餐饮单位复工复业，规范餐饮服务行业的行为有关事项通知如下：

　　一、餐饮单位法人（负责人）是本单位疫情防控第一责任人，要严格落实疫情防控主体责任，制定疫情防控工作方案和应急预案，建立完善防控制度和工作流程。

　　二、证照齐全，严格按照《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》规定的各类食品安全管理制度加工操作。

　　三、餐饮单位对于省外（除湖北外）返津从业人员，通过三大运营商提供的轨迹查询服务查询其旅居史，确认其14天之内未去过湖北的，由企业组织从业人员到市人民医院做CT检查和专家风险评估，经检查无异常持有效健康证明可直接安排上岗，并做好14天健康监测。对于省内（除平遥外）返津从业人员，通过三大运营商提供的轨迹查询服务查询其旅居史，确认其14天之内未去过外省，且“健康码”为绿色、体温正常的，由公司进行信息登记后，持有效健康证明可直接安排上岗，并做好14天健康监测。

　　四、餐饮单位要配齐用好体温测量仪、口罩、消毒液等防控消杀物资和疫情防控相关设备。

　　五、餐饮单位从业人员要严格执行晨检制度并记录，在厨房内工作必须穿戴工作衣帽、口罩、一次性手套。

　　六、餐饮经营场所要常通风；每天至少两次对经营场所、门帘、门把手、电梯等公共区域做消毒并记录；每餐加工前要对炊具做消毒，并建立消毒记录；必须配备足够数量的消毒设施，对每餐餐饮具做消毒，并建立消毒记录。

　　七、严禁采购野生动物和来源不明的活体动物、动物源性食品原料，不得有圈养、宰杀活禽行为。

　　九、支持餐饮单位采取打包离店食用、网络订餐等方式开展经营活动，提倡使用二维码扫码点餐、结账。外卖或打包就餐服务时，要严格执行顾客及外卖送餐人员佩戴口罩、扫二维码、量体温、登记信息制度；外卖送餐人员一定执行无接触配送；一定要使用符合国家标准的食品级餐盒或消毒合格后的餐饮具。

　　十、提供堂食的餐饮单位要控制人流量、避免面对面就餐；大厅餐桌减量化摆放，增大餐桌间距（不少于1.5米）；每桌就餐人数在原有座位数上减半，保持就餐人员间距1米以上或餐桌物理分隔就餐。

　　十二、各餐饮单位要配备与顾客餐具显著不同的公筷、公勺等分餐工具，引导消费的人在取餐时使用分餐工具取餐，保证顾客用餐的独立性。

　　十三、餐饮服务单位恢复营业前，需到所在辖区市场监管所申请复工和验收；各市场监管所要加大餐饮单位复工后的餐饮安全及疫情防控监督检查，发现上述违法违反相关规定的行为，要严格按照《中华人民共和国食品安全法》和《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》等有关规定法律法规依法查处，涉嫌犯罪的，移交司法部门处理。